Blauwe bes
Mogelijke voordelen van de blauwe bes:
• Bescherming tegen hart-en vaatziekten
• Verbetering van de geestelijke gezondheid
• Gezonde spijsvertering, gewichtsverlies en verzadigd gevoel
Agrarische oorsprong: USA
Allergenen
• Tarwe: mogelijke kruisbestuiving
• Gluten: mogelijke kruisbestuiving
• Eieren: geen
• Melk: geen
• Noten: mogelijke kruisbestuiving
Voedingswaarden (per 100 gram volgens leverancier)
• Energie: 1394 Kj/ 333 Kcal
• Vet: 0,9 g/ waarvan verzadigd: 0,01 g
• Koolhydraten: 76,4 g/ waarvan suiker: 70,4 g
• Vezels: 4,3 g
• Eiwit: 1,6 g
• Zout: 0.04 g
Behoud van gezonde botten
Blauwe bessen bevatten ijzer, fosfor, calcium, magnesium, mangaan, zink en vitamine K. Elk van deze stoffen is een bestanddeel van het bot. Een adequate inname van deze mineralen en vitaminen draagt bij aan de opbouw en het behoud van de botstructuur en -sterkte. IJzer en zink spelen een cruciale rol bij het behoud van de sterkte en elasticiteit van de botten en gewrichten. Een lage inname van vitamine K is gekoppeld aan een hoger risico op botbreuken. Een adequate inname van vitamine K verbetert echter de calciumopname en kan het calciumverlies verminderen.
Huidgezondheid
Collageen is het ondersteuningssysteem van de huid. Het vertrouwt op vitamine C als een essentiële voedingsstof en werkt om huidbeschadiging door de zon, vervuiling en roken te helpen voorkomen. Vitamine C kan ook de capaciteit van het collageen verbeteren om rimpels glad te strijken en de algemene huidtextuur te verbeteren. Een kopje blauwe bessen levert 24 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C.
Verlaging van de bloeddruk
Het handhaven van een laag natriumgehalte is essentieel om de bloeddruk op een gezond niveau te houden. Blauwe bessen zijn vrij van natrium. Ze bevatten kalium, calcium en magnesium. Sommige studies hebben aangetoond dat een voedingspatroon met een laag gehalte aan deze mineralen gepaard gaan met een hogere bloeddruk. Een adequate inname van deze mineralen via de voeding zou de bloeddruk helpen verlagen.
Controle van diabetes
Studies hebben aangetoond dat mensen met diabetes type 1 die een vezelrijk dieet volgen, een laag bloedglucosegehalte hebben en dat mensen met diabetes type 2 die hetzelfde verbruiken, een betere bloedsuiker-, lipiden- en insulinespiegel kunnen hebben. Een kopje blauwe bessen draagt 3,6 gram (g) vezels bij. Een grote cohort studie uit 2013, gepubliceerd in de BMJ, suggereerde dat bepaalde vruchten het risico op type 2 diabetes bij volwassenen kunnen verminderen. In de loop van de studie ontwikkelde 6,5 procent van de deelnemers diabetes. De onderzoekers vonden echter dat het consumeren van drie porties per week van blauwe bessen, druiven, rozijnen, appels of peren het risico op type 2 diabetes met 7 procent verminderde.
Bescherming tegen hart-en vaatziekten
Blauwe bessen kunnen helpen om de cardiovasculaire gezondheid te behouden. De vezels, kalium, foliumzuur, vitamine C, vitamine B6 en fytonutriënten in blauwe bessen ondersteunen de gezondheid van het hart. De afwezigheid van cholesterol uit blauwe bessen is ook gunstig voor het hart. Het vezelgehalte helpt de totale hoeveelheid cholesterol in het bloed te verminderen en het risico op hartziekten te verkleinen. Vitamine B6 en foliumzuur voorkomen de opbouw van een verbinding die bekend staat als homocysteïne. Overmatige opbouw van homocysteïne in het lichaam kan de bloedvaten beschadigen en leiden tot hartproblemen. Volgens een studie van de Harvard School of Public Health en de University of East Anglia (UK) kan het regelmatige gebruik van anthocyanen het risico op een hartaanval met 32 procent verminderen bij jonge en middelbare vrouwen. Uit de studie bleek dat vrouwen die ten minste drie porties blauwe bessen of aardbeien per week consumeerden, de beste resultaten lieten zien.
Preventie van kanker
Vitamine C, vitamine A en de verschillende fytonutriënten in blauwe bessen functioneren als krachtige antioxidanten die de cellen kunnen helpen beschermen tegen schade door ziekte-gebonden vrije radicalen. Onderzoek suggereert dat antioxidanten de groei van tumoren kunnen remmen, ontstekingen in het lichaam kunnen verminderen en slokdarm-, long-, mond-, keel-, endometrium-, alvleesklier-, prostaat- en darmkankers kunnen helpen afweren of vertragen. Blauwe bessen bevatten ook foliumzuur, dat een rol speelt bij de DNA-synthese en -herstel. Dit kan de vorming van kankercellen door mutaties in het DNA voorkomen.
Verbetering van de geestelijke gezondheid
Uit bevolkingsonderzoeken is gebleken dat de consumptie van blauwe bessen samenhangt met een tragere cognitieve achteruitgang bij oudere vrouwen. Studies hebben ook aangetoond dat naast het verminderen van het risico op cognitieve schade, blauwe bessen ook het kortetermijngeheugen en de motorische coördinatie van een persoon kunnen verbeteren.
Gezonde spijsvertering, gewichtsverlies en verzadigd gevoel
Blauwe bessen helpen constipatie te voorkomen en houden de regelmaat in stand voor een gezond spijsverteringskanaal vanwege hun vezelgehalte. Voedingsvezels worden ook algemeen erkend als een belangrijke factor in gewichtsverlies en gewichtsbeheersing door te functioneren als een "vulstof" in het spijsverteringsstelsel. Vezelrijke voedingsmiddelen verhogen de verzadiging of het gevoel vol te zijn en verminderen de eetlust. Als iemand zich langer voller voelt kan dat de totale calorie-inname van een persoon verminderen.
Bronreferentie
We hebben wetenschappelijke studies geraadpleegd om aanvullende informatie te onderbouwen. U kunt de bron hier vinden: