Zonnebloempitten

Mogelijke voordelen van de zonnebloempit:

• Bloeddruk verlagen

• Verminderen van ontstekingen

• Goed tegen hartziekten

• Helpt bij diabetes

Agrarische oorsprong: China

Allergenen

• Tarwe: mogelijke kruisbestuiving

• Gluten: mogelijke kruisbestuiving

• Eieren: geen

• Melk: geen

• Noten: mogelijke kruisbestuiving

Voedingswaarden (per 100 gram volgens leverancier )

• Energie: 2677 Kj / 647 Kcal

• Vet: 56,5 g / waarvan verzadigd: 6,6 g

• Koolhydraten: 13 g / waarvan suiker: 1 g

• Vezel: 7,4 g

• Eiwit: 18 g

• Zout: 0.16 g

Bloeddruk verlagen

Zonnebloempitten kunnen de bloeddruk verlagen cholesterol en bloedsuiker omdat ze vitamine E, magnesium, eiwit, linolzuur en verschillende plantaardige verbindingen bevatten. Bovendien wordt in studies een verband gelegd tussen zonnebloempitten en diverse andere gezondheidsvoordelen.

Verminderen van ontstekingen 

Ontsteking kan zowel goed als slecht zijn. Aan de ene kant helpt het je lichaam zich te verdedigen tegen infecties en verwondingen. Aan de andere kant kan een chronische ontsteking leiden tot gewichtstoename en ziekte. Stress, ontstekingsgevoelig voedsel en een laag activiteitsniveau kunnen dit risico nog groter maken. Studies tonen echter aan dat sommige voedingsmiddelen ontstekingen kunnen bestrijden.

Goed tegen hartziekten

Hoge bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen, die kunnen leiden tot een hartaanval of een beroerte. Een verbinding in zonnebloempitten blokkeert een enzym dat de bloedvaten vernauwt. Als gevolg daarvan kan het de bloedvaten helpen ontspannen, waardoor uw bloeddruk daalt. Het magnesium in zonnebloempitten helpt ook de bloeddruk te verlagen. Daarnaast zijn zonnebloempitten rijk aan onverzadigde vetzuren, vooral linolzuur. Uw lichaam gebruikt linolzuur om een hormoonachtige verbinding te maken die de bloedvaten ontspant en zo de bloeddruk verlaagt. Dit vetzuur helpt ook bij het verlagen van het cholesterolgehalte. In een 3 weken durende studie hebben vrouwen met diabetes type 2 die dagelijks 1 ons (30 gram) zonnebloempitten aten in het kader van een evenwichtige voeding een daling van 5% van de systolische bloeddruk ervaren (het hoogste getal van een meting). De deelnemers merkten ook een daling van 9% en 12% op in respectievelijk "slechte" LDL-cholesterol en triglyceriden. Bovendien hadden mensen met de hoogste linolzuurinname in 13 studies een 15% lager risico op hartaandoeningen, zoals een hartinfarct, en een 21% lager risico om te sterven aan hartaandoeningen, vergeleken met de mensen met de laagste inname.

Helpt bij diabetes

De effecten van zonnebloempitten op de bloedsuikerspiegel en diabetes type 2 zijn in enkele studies getest en lijken veelbelovend, maar er is meer onderzoek nodig. Studies suggereren dat mensen die dagelijks 1 ons (30 gram) zonnebloempitten eten als onderdeel van een gezond dieet, binnen zes maanden de nuchtere bloedsuikerspiegel met ongeveer 10% kunnen verlagen, in vergelijking met alleen een gezond voedingspatroon. Het bloedsuikerverlagende effect van zonnebloempitten kan gedeeltelijk te wijten zijn aan de plantaardig samengestelde chlorogeenzuur. Studies suggereren ook dat het toevoegen van zonnebloempitten aan voedsel zoals brood het effect van koolhydraten op je bloedsuikerspiegel kan helpen verminderen. De eiwitten en vetten van de zaden vertragen de snelheid waarmee je maag wordt geleegd, waardoor er geleidelijker suiker vrijkomt uit de koolhydraten.

Bronreferentie

We hebben wetenschappelijke studies geraadpleegd om aanvullende informatie te onderbouwen. U kunt de bron hier vinden: