Walnoot
Mogelijke voordelen van de walnoot:
• Omega-3
• Versterking van de gezondheid van het hart
Agrarische oorsprong: Moldavië
Allergenen
• Tarwe: mogelijke kruisbestuiving
• Gluten: mogelijke kruisbestuiving
• Eieren: geen
• Melk: geen
• Noten: aanwezig
Voedingswaarden
( per 100 gram volgens leverancier )
• Energie: 2738 Kj / 618 Kcal
• Vet: 65,2 g / waarvan verzadigd: 6 g
• Koolhydraten: 7 g / waarvan suiker: 2,61 g
• Vezels: 6,7 g
• Eiwit: 15,2 g
• Zout: 0.01 g
Omega-3
Walnoten bevatten veel enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten en omega-3-vetzuren. Ze zijn ook een goede bron van eiwitten. Noten hebben de reputatie een calorierijk en vetrijk voedsel te zijn. Ze hebben echter een hoge concentratie aan voedingsstoffen en zorgen voor hart- en vaatziekten. De combinatie van gezonde vetten, eiwitten en vezels in walnoten helpt de verzadiging en volheid te vergroten. Dit maakt ze gezonder als tussendoortje, in vergelijking met chips, crackers en andere eenvoudige koolhydraten voedingsmiddelen. Het consumeren van allerlei soorten plantaardig voedsel wordt al lang geassocieerd met een verminderd risico op veel leefstijlgebonden gezondheidsaandoeningen. De mogelijke gezondheidsvoordelen van walnoten kunnen bestaan uit het stimuleren van het hart- en vaatstelsel en de gezondheid van de botten, het verminderen van het risico op galblaasaandoeningen en de behandeling van epilepsie.
Versterking van de gezondheid van het hart
Van de enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren in walnoten is aangetoond dat ze het LDL-(schadelijke) cholesterol- en triglyceridengehalte verlagen. Een studie gepubliceerd in het British Journal of Nutrition toonde aan dat het risico op coronaire hartziekten 37 procent lager is voor mensen die meer dan vier keer per week noten consumeren, vergeleken met mensen die nooit of zelden noten consumeerden. In 2013 publiceerden wetenschappers de bevindingen van een kleine studie die aangaven dat: walnootolie gunstig kan zijn voor de endotheliale functie en dat hele walnoten het proces van het elimineren van "slechte" LDL-cholesterol kan verbeteren. Resultaten van een meta-analyse die in 2009 werd gepubliceerd suggereerden dat een dieet dat veel walnoten bevat, gekoppeld is aan verbeterde lipiden- en cholesterolprofielen. De onderzoekers concludeerden ook dat walnoten kunnen helpen bij het verminderen van oxidatieve stress en ontstekingen.
Gewichtsbeheersing
Volgens onderzoek gepubliceerd in het Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, wordt routinematige consumptie van noten geassocieerd met een hoger niveau van energiegebruik tijdens het rusten. In studies die het gewichtsverlies met behulp van diëten waarin noten zijn opgenomen of uitgesloten, werd vergeleken, met de diëten waarin noten met mate zijn opgenomen, lieten de laatste een groter gewichtsverlies zien. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition vond ook dat vrouwen die zelden noten aten een grotere incidentie van gewichtstoename hadden over een periode van 8 jaar dan vrouwen die twee keer per week of meer noten consumeerden.
Helpt tegen galsteen ziekte
Volgens een andere studie in het American Journal of Clinical Nutrition wordt frequente consumptie van noten geassocieerd met een verminderd risico op cholecystectomie, een operatie om de galblaas te verwijderen. Meer dan een miljoen onderzochte mensen in 20 jaar tijd, hadden vrouwen die meer dan 5 ons noten per week aten een significant lager risico op cholecystectomie dan vrouwen die minder dan 1 ons noten per week aten.
Gezondheid van botten
Walnoten zijn een goede bron van het mineraal koper. Een ernstig kopertekort gaat gepaard met een lagere botdichtheid en een verhoogd risico op osteoporose. Osteoporose is een aandoening waarbij de botten dunner en minder dicht worden, waardoor ze gemakkelijker kunnen breken en breken. Er is meer onderzoek nodig naar de effecten van marginaal kopertekort en naar de mogelijke voordelen van kopersupplementen om osteoporose te voorkomen en te beheersen. Koper speelt ook een belangrijke rol bij het behoud van collageen en elastine, belangrijke structurele componenten van het lichaam. Zonder voldoende koper kan het lichaam het beschadigde bindweefsel of het collageen dat de bouwstenen voor het bot vormt niet vervangen. Dit kan leiden tot een aantal problemen, waaronder gewrichtsdysfunctie. Walnoten bevatten een hoge hoeveelheid mangaan. Van mangaan is aangetoond dat het osteoporose voorkomt in combinatie met de mineralen calcium en koper. Magnesium, een ander mineraal in walnoten, is belangrijk voor de vorming van de botten omdat het helpt bij de opname van calcium in het bot.
Bronreferentie
We hebben wetenschappelijke studies geraadpleegd om aanvullende informatie te onderbouwen. U kunt de bron hier vinden:
