Sesamsamen

Mögliche Vorteile von Sesamsamen:

Landwirtschaftlicher Ursprung: Indien

  • Allergene
  • Weizen: mögliche Kreuzkontamination
  • Gluten: mögliche Kreuzkontamination
  • Ei: nicht vorhanden
  • Milch: nicht vorhanden
  • Nüsse: mögliche Kreuzkontamination

Nährwertangaben ( pro 100 Gramm vom Lieferanten )

  • Energie: 2640 Kj / 631 Kcal
  • Fett: 61,2 g / davon gesättigt: 7.6 g
  • Kohlenhydrate: 10,2 g / davon Zucker: 0,5 g
  • Ballaststoffe: 7.5 g
  • Eiweiß: 20,5 g
  • Salz: 0,12 g 

Gute Quelle für Ballaststoffe

Drei Esslöffel (30 g) ungeschälte Sesamsamen liefern 3,5 g Ballaststoffe, was 12 % der täglichen Referenzzufuhr (RDI) entspricht. Ballaststoffe sind bekannt dafür, die Gesundheit der Verdauung zu unterstützen. Außerdem gibt es immer mehr Hinweise darauf, dass Ballaststoffe das Risiko für Herzkrankheiten, bestimmte Krebsarten, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes senken können.

Senkt Cholesterin und Triglyceride

Einige Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Sesamsamen dazu beitragen kann, hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte zu senken, die Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind. Sesamsamen bestehen aus 15 % gesättigtem Fett, 41 % mehrfach ungesättigtem Fett und 39 % einfach ungesättigtem Fett. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von mehr mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten im Vergleich zu gesättigten Fetten dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern. Darüber hinaus enthalten Sesamsamen zwei Arten von Pflanzenstoffen - Lignane und Phytosterine -, die ebenfalls cholesterinsenkende Wirkungen haben können. Als 38 Personen mit hohen Blutfettwerten 2 Monate lang täglich 5 Esslöffel (40 Gramm) geschälte Sesamsamen aßen, erfuhren sie im Vergleich zur Placebogruppe eine Senkung des "schlechten" LDL-Cholesterins um 10 % und der Triglyceride um 8 %.

Nährstoffreiche Quelle für pflanzliches Eiweiß

Sesamsamen liefern 5 Gramm Protein pro 30-Gramm-Portion (3 Esslöffel). Um die Proteinverfügbarkeit zu maximieren, entscheiden Sie sich für geschälte, geröstete Sesamsamen. Durch das Schälen und Rösten werden Oxalate und Phytate reduziert - Verbindungen, die die Verdauung und Aufnahme von Protein behindern. Eiweiß ist wichtig für Ihre Gesundheit, da es zum Aufbau von Muskeln und Hormonen beiträgt.

Hilft den Blutdruck zu senken

Hoher Blutdruck ist ein wichtiger Risikofaktor für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Sesamsamen sind reich an Magnesium, das helfen kann, den Blutdruck zu senken. Darüber hinaus können Lignane, Vitamin E und andere Antioxidantien in Sesamsamen helfen, die Ablagerung von Plaque in Ihren Arterien zu verhindern und so einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten.

Reduziert Entzündungen

Sesamsamen können Entzündungen bekämpfen. Langfristige, schwache Entzündungen können eine Rolle bei vielen chronischen Erkrankungen spielen, einschließlich Fettleibigkeit und Krebs sowie Herz- und Nierenerkrankungen.

Hilft bei der Blutzuckerkontrolle

Sesamsamen enthalten wenig Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß und gesunde Fette, die die Blutzuckerkontrolle unterstützen können. Zusätzlich enthalten diese Samen Pinoresinol, eine Verbindung, die helfen kann, den Blutzucker zu regulieren, indem sie die Wirkung des Verdauungsenzyms Maltase hemmt. Maltase baut den Zucker Maltose ab, der als Süßstoff für einige Lebensmittel verwendet wird. Es wird auch in Ihrem Darm bei der Verdauung von stärkehaltigen Nahrungsmitteln wie Brot und Nudeln produziert. Wenn Pinoresinol Ihre Verdauung von Maltose hemmt, kann dies zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel führen. 

Reich an Antioxidantien

Tier- und Humanstudien legen nahe, dass der Verzehr von Sesamsamen die Gesamtmenge an Antioxidantien in Ihrem Blut erhöhen kann. Die Lignane in Sesamsamen wirken als Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen - eine chemische Reaktion, die Ihre Zellen schädigen und Ihr Risiko für viele chronische Krankheiten erhöhen kann. Außerdem enthalten Sesamsamen eine Form von Vitamin E namens Gamma-Tocopherol, ein Antioxidans, das besonders vor Herzerkrankungen schützen kann.

Unterstützt Ihr Immunsystem

Sesamsamen sind eine gute Quelle für mehrere Nährstoffe, die für Ihr Immunsystem wichtig sind, darunter Zink, Selen, Kupfer, Eisen, Vitamin B6 und Vitamin E. Ihr Körper benötigt zum Beispiel Zink, um bestimmte weiße Blutkörperchen zu entwickeln und zu aktivieren, die eindringende Mikroben erkennen und angreifen. Denken Sie daran, dass selbst ein leichter bis mittlerer Zinkmangel die Aktivität des Immunsystems beeinträchtigen kann. Sesamsamen liefern etwa 20% des RDI für Zink in einer Portion von 3 Esslöffeln (30 Gramm).

Unterstützung der Schilddrüsengesundheit

Sesamsamen sind eine gute Selenquelle, die sowohl in ungeschälten als auch in geschälten Samen 18 % des RDI liefert. Ihre Schilddrüse enthält die höchste Selenkonzentration von allen Organen in Ihrem Körper. Dieses Mineral spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Schilddrüsenhormonen. Darüber hinaus sind Sesamsamen eine gute Quelle für Eisen, Kupfer, Zink und Vitamin B6, die ebenfalls die Produktion von Schilddrüsenhormonen unterstützen und die Gesundheit der Schilddrüse fördern.

Unterstützt den Hormonhaushalts in den Wechseljahren

Sesamsamen enthalten Phytoöstrogene, Pflanzenstoffe, die dem Hormon Östrogen ähnlich sind. Daher können Sesamsamen für Frauen von Vorteil sein, wenn der Östrogenspiegel in den Wechseljahren sinkt. Zum Beispiel können Phytoöstrogene helfen, Hitzewallungen und anderen Symptomen eines niedrigen Östrogenspiegels entgegenzuwirken. Darüber hinaus können diese Verbindungen das Risiko für bestimmte Krankheiten - wie z. B. Brustkrebs - in den Wechseljahren verringern. Weitere Forschung ist jedoch erforderlich.

Source reference

We have consulted scientific studies to substantiate additional information. You can find the source here:

national-institutes-of-health

health-line

united-states-department-of-agriculture

medical-news-today

ncib

american-heart-association